Kuvajte jaja 7 minuta u ključaloj vodi i ohladite ih u posudi s hladnom vodom.

Oljuštite jaja i presecite ih po pola.

U činijici pomešajte crvenu papriku sa 100 ml maslinovog ulja i zagrejte 2 minuta u šerpici.

U avanu izmešajte korijander i peršun sa 200 ml ulja, belim lukom, soli, biberom i pola feferona. Izgnječite i sačuvajte za kasnije.

Začinite jogurt s malo maslinovog ulja i limete.

Na tanjir stavite malo jogurta, dodajte jaja, ulje od crvene paprike i zeleni umak, ukrasite začinskim biljem i nasečenim feferonom.