Dodajte još maslinovog ulja u tiganj i dinstajte luk dok ne omekša i postane staklast. Dodajte so i biber po želji, a zatim isečeni kelj, majčinu dušicu i ruzmarin. Dinstajte oko 4 minuta.

U tiganj dodajte brašno i promešajte kako bi prekrilo povrće, pa kuvajte bez dodavanja tečnosti 1 minut kako bi se brašno prepržilo. Pomalo dodajte povrćni bujon i pavlaku mešajući kako bi se sve dobro povezalo. Kuvajte na slaboj vatri, neprestano mešajući, oko 3 minuta, dok smesa ne počne da se zgušnjava.

U smesu dodajte prepečene šampinjone, šargarepu isečenu na kockice i isceđene i isečene vrganje. Posolite i pobiberite po želji. Pustite da se malo ohladi i ostavite sa strane.