Aluatul:

Opăriți spanacul și tocați-l cu un blender.

Adăugați oul, făina, sarea, drojdia și piperul. Amestecați bine. Lăsați să se odihnească în timp ce preparați umplutura.

Umplutura:

Amestecați brânza de capră cu puțină smântână.

Bateți restul de smântână, adăugați brânza de capră, puțin câte puțin.

Coaceți aluatul în tigaie.

Aranjați pe farfurie și adăugați umplutura.

Puteți adăuga icre de somon, somon afumat sau șuncă, după gust.