HAMSII ÎN OȚET
30 DE FILEURI | 20 DE MINUTE | UȘOR
ingrediente
15
hamsii
500 g
oțet alb
3
căței de usturoi
2
fire de pătrunjel
350 ml
ulei de măsline extravirgin
12 g
sare
servire
80 ml
oțet sherry
30 ml
ulei de măsline virgin
6 g
ardei iute ñora pulbere
Mod de preparare
1
Curăță și eviscerează hamsiile. Usucă fileurile cu un prosop de hârtie. De asemenea, îi poți cere vânzătorului de la pescărie să îți vândă hamsiile deja curățate, ca să omiți acest pas.
Mod de preparare
2
Amestecă oțetul cu sare până când aceasta se topește. Într-un recipient cu capac, pune mai multe straturi de hamsii cu pielea în jos și acoperă-le cu oțetul cu sare.
3
Pune capacul și lasă-le la frigider timp de 4 ore.
Mod de preparare
4
Scurge și șterge hamsiile cu un prosop de hârtie. În alt recipient curat, adaugă usturoiul și pătrunjelul tocat și acoperă-le cu ulei de măsline.
5
Acoperă recipientul și lasă-l la frigider 24 de ore.
6
Pentru servire, pune hamsiile pe un platou și decorează cu ulei de măsline și oțet de Jerez. Presară puțin ardei gras ñora pulbere.
SHOP THIS STORY
