Spălați și separați andivele.

Fierbeți lintea neagră în multă apă cu sare. Luați-o de pe foc odată ce este fiartă și fragedă, strecurați-o și clătiți-o cu apă rece de la robinet pentru a opri procesul de fierbere.

Coaceți nucile în cuptor, la 160-180 de grade, timp de 10 minute, până se rumenesc ușor. După ce se răcesc, vor deveni crocante.

Tăiați mărul în felii subțiri, iar hașma în rondele. Puneți-le deoparte.

Pentru a prepara vinegreta, amestecați ingredientele indicate cu un tel mic sau cu o furculiță până se emulsionează.

Pentru a servi, vă recomandăm să amestecați într-un bol lintea, hașma, mărul, nucile pecan și brânza gorgonzola mărunțită, împreună cu vinegreta.

Așezați frunzele de andive pe marginea farfuriei, iar în mijloc amestecul de mai sus.