Tăiați brânza halloumi în felii de 1,5 cm.

Încingeți un grătar de fier pe aragaz cu puțin ulei și frigeți bucățile de halloumi întorcându-le pe ambele părți până se rumenesc.

Tăiați ceapa solzișori.

Într-un borcan, puneți oțetul împreună cu sarea și zahărul. Amestecați și adăugați ceapa tăiată. Puneți amestecul deoparte și lăsați-l la marinat minimum două ore. În mod ideal, acest proces ar trebui efectuat cu o zi înainte.

null

Într-un bon puneți pasta tahini, sarea, piperul, usturoiul ras, apa călduță, siropul și lămâia. Amestecați cu un tel sau o furculiță.

Se poate păstra la frigider 4- 5 zile.

Scoateți semințele din rodie desfăcând-o în două și lovind-o cu un cuțit sau cu mâinile. Pe de altă parte, tăiați sfecla felii și separați frunzele de mentă.

Serviți așezând dressingul cu tahini dedesubt, apoi restul ingredientelor. Ornați cu rodie și mentă.