نضيف المزيد من زيت الزيتون إلى المقلاة ونقلي البصل حتى يصبح طرياً وشفافاً. نتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة ونضيف الكرنب المُقطع شرائح والزعتر وإكليل الجبل. نطهو الخليط لمدة 4 دقائق.

نضيف الدقيق إلى المقلاة ونقلب لتغطية الخضروات ونطهو المكونات حتى تجف لمدة دقيقة لتحميص الدقيق. نضيف مرقة الخضروات والكريمة تدريجياً ونقلبها حتى تختلط المكونات. نطهو المكونات على نار خفيفة مع التقليب المستمر لمدة 3 دقائق تقريباً حتى يصبح الخليط سميكاً.

نضيف إلى هذا الخليط الفطر الأبيض المقلي والجزر المقطع برونواز وفطر بوليتوس المصفى والمقطع شرائح. نضيف الملح والفلفل حسب الرغبة. نترك الخليط يبرد قليلاً ونحتفظ به جانباً.