Descascar as maçãs e o aipo. Tirar o caroço dos abacates. Numa tigela, colocar os espinafres, acrescentar duas colheres de sopa de mel, uma colher de sopa de azeite e uma pitada de canela. Espremer uma lima. Triturar tudo na batedeira.
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Processo
Servir frio com cubos de gelo e decorar com espetadas de pepino.