Salada de verão
6 porções | 30 minutos | fácil
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Ingredientes
1
cebola roxa
200 ml
de vinagre de maçã
100 ml
de água quente
1 colher de sopa
de açúcar
1 colher de chá
de sal
½ colher de sopa
de pimenta em grão
4
pêssegos ou nectarinas
4
ameixas
200 g
de tomates cherry
2 colheres de sopa
de azeite
1 colher de chá
de mel
o sumo de ½
limão
1
pedaço de queijo feta
4
folhas grandes de manjericão
4
folhas de menta fresca
Descasque a cebola e corte-a em juliana fina.

Misture num frasco o vinagre, a água quente, o açúcar, os grãos de pimenta e o sal.

Deite este líquido num frasco com as cebolas picadas e deixe macerar durante, pelo menos, 30 minutos.
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Descasque a cebola e corte-a em juliana fina.

Misture num frasco o vinagre, a água quente, o açúcar, os grãos de pimenta e o sal.

Deite este líquido num frasco com as cebolas picadas e deixe macerar durante, pelo menos, 30 minutos.
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Corte os pêssegos e as ameixas em metades. Retire o caroço e corte-os em quartos.

Corte os tomates cherry em metades.

Numa outra tigela, misture o azeite, o mel, o sumo de limão, o sal e a pimenta para fazer um vinagrete.
Num prato ou travessa, coloque a fruta cortada, os tomates-cereja e a cebola em conserva.

Coloque o pedaço de queijo feta no centro e regue a salada com o vinagrete.

Termine com algumas folhas de manjericão ou de hortelã por cima.
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Num prato ou travessa, coloque a fruta cortada, os tomates-cereja e a cebola em conserva.

Coloque o pedaço de queijo feta no centro e regue a salada com o vinagrete.

Termine com algumas folhas de manjericão ou de hortelã por cima.

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