Esparguete

COM PESTO DE ERVAS E CAJUS TORRADOS

2 porções | 30 minutos

Ingredientes

100 g de esparguete

1 ramo de manjericão

1 raminho de tomilho fresco

1 raminho de hortelã

1 raminho de coentros

2 colheres de sopa de azeite

1 colher de sopa de amêndoas

1 colher de sopa de amendoins

1 colher de sopa de queijo parmesão ralado

1 dente de alho

Preparação

Numa batedeira ou almofariz, acrescentar as ervas, o alho, o queijo parmesão, os cajus e o azeite. Bater tudo até obter uma massa uniforme e muito verde.

Cozer o esparguete, escorrer a água e acrescentar o pesto. Misturar bem e acrescentar um pouco de água da cozedura.

Servir de seguida com um fio de azeite.