Arroz-doce de amêndoas e maçã caramelizada
Preparação
2 porções
40 minutos
Ingredientes
1
maçã
3 colheres
de açúcar amarelo integral de cana
120 g
de arroz carolino
70 g
de açúcar amarelo normal
750 ml
de leite de amêndoas
200 ml
de natas para bater
1 pitada
de sal
Processo
Arroz-doce:
Verter o leite e as natas num tacho em lume médio.
Acrescentar as sementes e as vagens da baunilha.
Juntar o açúcar e o arroz.
Quando ferver, baixar o lume. Deixar cozer entre 35 e 40 minutos.
Deixar arrefecer à temperatura ambiente uns 20 minutos e, depois, um mínimo de 1 hora no frigorífico.
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Processo
Maçãs caramelizadas:
Descascar as maçãs e cortá-las ao meio. Retirar o caroço e colocá-las na bandeja do forno. Acrescentar o açúcar e levá-las ao forno durante 1 hora a 170 ºC.
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Processo
Servir o arroz-doce, colocar em cima uma maçã caramelizada e acrescentar um pouco do caramelo das maçãs.
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