Crepes com espinafres, creme de queijo fresco de cabra, salmão fumado e mel
Preparação
4 porções
40 minutos
Ingredientes
200 ml
de leite
100 g
de espinafres frescos
1
ovo
130 g
de farinha Tipo 55
1
saqueta de fermento
-
Sal e pimenta
recheio
100 g
de queijo fresco de cabra
50 ml
de natas para bater
2
fatias de salmão fumado
1 colher de sopa
ovas de truta
1 raminho
de endro
-
mel
Processo
Massa:
Escaldar os espinafres e triturar com uma batedeira.
Acrescentar o ovo, a farinha, o sal, o fermento e a pimenta. Misturar bem. Deixar repousar enquanto se prepara o recheio.
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Processo
Recheio:
Misturar o queijo de cabra com um pouco de natas.
Bater o resto das natas e acrescentar o queijo de cabra pouco a pouco.
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03
Processo
Passar a massa pela frigideira.
Empratar e acrescentar o recheio.
Podem acrescentar-se ovas de salmão, salmão fumado ou presunto a gosto.
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