Ovos mollet com azeite de colorau e molho verde
Preparação
2 porções
20 minutos
Fácil
Ingredientes
4
ovos
1 ramo
de coentros
1 ramo
de salsa
1
malagueta verde
2 dentes
de alho
300 ml
de azeite
2 colheres
de sopa de colorau
100 g
de iogurte grego
1
lima
Processo
Cozer os ovos durante 7 minutos em água a ferver e arrefecê-los num recipiente com água fria.
Descascar os ovos e cortá-los ao meio.
Numa tigela, misturar o colorau com 100 ml de azeite e aquecer durante 2 minutos num tacho.
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Processo
Num almofariz, misturar os coentros e a salsa com 200 ml de azeite, o alho, o sal, a pimenta e metade da malagueta. Esmagar e reservar.
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Processo
Temperar o iogurte com um pouco de azeite e a lima.
Colocar um pouco de iogurte num prato e acrescentar os ovos, o azeite de colorau e o molho verde, e decorar com as ervas e a malagueta picada.
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