Ciasto:

Szpinak zblanszować i zmielić mikserem.

Dodać jajko, mąkę, sól, proszek do pieczenia i pieprz. Dobrze wymieszać. Odstawić na czas przygotowania nadzienia.

Nadzienie:

Ser kozi wymieszać z odrobiną śmietany.

Resztę śmietany ubić, stopniowo dodając kozi ser.

Usmażyć ciasto na patelni.

Wyłożyć na talerz i dodać nadzienie.

Można dodać ikrę z łososia, wędzonego łososia lub szynkę do smaku.