كتاب THE SCIENCE OF COOKING
أزرق|2276/054
19.90 OMR
أزرق|2276/054
يعد كتاب The Science of Cooking دليلاً أساسياً يجمع بين العلم وفن الطهو ليُحيل مطبخك إلى مختبر غذائي حقيقي. ويكشف هذا الكتاب عن المفاهيم الأساسية للطهو بنصائح وتقنيات عملية موضحة خطوة بخطوة. وسيساعدك على إتقان مهارات الطهو بفصوله المخصصة للمأكولات الأساسية، مثل اللحوم والدواجن والأسماك والبقوليات والحبوب والخضروات.
كيف تُنضج شريحة لحم بطريقة مثالية؟ هل يجب إزالة الجلد عند طهو السمك؟ ما سر السوفليه؟ ستجد هنا إيجابات عن هذه الأسئلة وغيرها مع شرح واضح وسهل لعلم إعداد كل طبق.
يحوي الكتاب مقدمة ملهمة بقلم الدكتور ستيوارت فاريموند، الذي يشاطركم شغفه بالطهو وأثره على سعادة المرء، وعن ذلك يقول: "إن الطهو للآخرين عمل يتخطى متعة الطعام؛ فهو تجربة تغذي الروح. وهدفي إرشادك لاستكشاف علم الطهو وإطلاق العنان لجميع إبداعاتك".
كيف تُنضج شريحة لحم بطريقة مثالية؟ هل يجب إزالة الجلد عند طهو السمك؟ ما سر السوفليه؟ ستجد هنا إيجابات عن هذه الأسئلة وغيرها مع شرح واضح وسهل لعلم إعداد كل طبق.
يحوي الكتاب مقدمة ملهمة بقلم الدكتور ستيوارت فاريموند، الذي يشاطركم شغفه بالطهو وأثره على سعادة المرء، وعن ذلك يقول: "إن الطهو للآخرين عمل يتخطى متعة الطعام؛ فهو تجربة تغذي الروح. وهدفي إرشادك لاستكشاف علم الطهو وإطلاق العنان لجميع إبداعاتك".
طويل
عريض
خلفية
