Vāra olas lielā ūdens daudzumā 12 minūtes, līdz tās ir cietas. Tad iegremdē ledusaukstā ūdenī, lai pārtrauktu gatavošanu; olas noloba un ļauj tām pilnībā atdzist.

Lai olas marinētu, vispirms atver biešu burku un nolej šķidrumu bļodā. 1 bieti sagriež četrās daļās un pievieno šķidrumam. Pievieno arī etiķi, cukuru, piparus, sāli un kārtīgi izmaisa.

Vārītās olas liek šajā marinādē un atstāj tajā 6–12 stundas.

Pēc tam olas izņem un, gareniski pārgriežot, izņem dzeltenumus.

Olas piepilda ar šo maisījumu un virsū uzkaisa rīvētu laima miziņu.

Pasniedz ar sasmalcinātiem piparra pipariem vai kaperogām.