AJOBLANCO ZUPA
4 PORCIJAS | 30 MINŪTES | VIEGLI
sastāvdaļas
200 g
neapstrādātas mandeles
75 g
maize
1/2
ķiploka daiviņa
3
ēdamkarotes šerija etiķa
150 ml
nerafinēta augstākā labuma olīveļļa
150 ml
auksts ūdens
10 g
sāls
pasniegšanai
1
1 neliels vīnogu ķekars
50 g
50 g mandeļu
pagatavošana
1
Uz nakti iemērc mandeles.
2
Iemērc maizi aukstā ūdenī.
pagatavošana
3
Mandeles un to mērcēšanas ūdeni, rūpīgi izspiestu maizi, etiķi, ķiploku un sāli ieliek blenderī. Pievieno 150 ml auksta ūdens.
4
Sablenderē, līdz panākta viendabīga biezeņzupas masa. Blenderim turpinot darboties, lēnām pievieno eļļu. Pievieno aukstu ūdeni, līdz iegūta vēlamā konsistence. Visbeidzot, liek atdzesēt ledusskapī.
5
Ajoblanco zupu pasniedz bļodiņās. Garnējumam izmanto piestā saberztas mandeles, kuras pārkaisa ajoblanco zupu. Pasniedz ar dažām vīnogām.
SHOP THIS STORY
