LIVRE FLAVOUR

Dans ce livre innovant, Ottolenghi et Belfrage font revivre les standards de la cuisine végétarienne et la portent à un niveau supérieur. Divisé en trois parties, l’ouvrage explique des techniques culinaires telles que le braisage, les quatre accords de base des légumes et la gamme d’intensité aromatique. Cette œuvre révèle comment tirer tout le potentiel des légumes du quotidien afin de créer une cuisine particulièrement savoureuse.

Avec plus de cent recettes, accompagnées de superbes photos, ce livre enchantera les fans d’Ottolenghi et tous les adeptes de légumes.

Langue : anglais