Enfin, préparer la gilda. Piquer dans l’ordre, en plaçant d’abord l’olive, puis le petit piment vert entier, le morceau de poivron de piquillo, l’anchois plié et le cube de fromage.

Faire ce processus 4 fois pour obtenir 4 gildas.

Placer les brochettes apéritives Gildas sur une assiette plate et arroser d’un filet d’huile d’olive.