Keptas žiedinis kopūstas su žaliuoju tahiniu ir granatais
4 porcijos | 90 min. | vidutinis sudėtingumas
Zara Home
See items
Ingredientai
1
žiedinis kopūstas
1
šaukštelis ciberžolės
Alyvuogių aliejus
Žaliojo tahinio padažui
90 g
tahinio
1
pluoštelis laiškinių česnakų
1 citrinos sultys
Druska ir pipirai
Papuošimui:
granatų sėklos
1
Paruoškite žiedinį kopūstą: pašalinkite didžiąją dalį lapų ir nupjaukite apatinį stiebą, kad galėtumėte padėti kopūstą vertikaliai. Lapus galite atidėti vėlesniam kepimui.
2
Paimkite pakankamai didelį puodą, kad tilptų žiedinis kopūstas, ir pripilkite 5 cm vandens. Užvirkite vandenį ir įdėkite žiedinį kopūstą. Uždenkite ir virkite 8 minutes. Tada atsargiai išimkite žiedinį kopūstą ir palikite atvėsti maždaug 15 min.
3
Įkaitinkite orkaitę iki 230 °C, kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi. Ant kepimo skardos padėkite žiedinį kopūstą, visą jį apšlakstykite alyvuogių aliejumi. Pabarstykite ciberžole ir druska, įtrinkite jomis visą žiedinį kopūstą.
4
Galiausiai dar kartą apšlakstykite žiedinį kopūstą ir ant skardos išdėliotus lapus alyvuogių aliejumi. Kepkite orkaitėje, kol įgaus auksinę spalvą, maždaug 40–45 minutes. Lapai iškeps pirmiau, per maždaug 15–20 minučių. Jei žiedinis kopūstas pradeda per greitai skrusti, uždenkite jį aliuminio folija, kol iškeps.
Zara Home
See items
1
Paruoškite žiedinį kopūstą: pašalinkite didžiąją dalį lapų ir nupjaukite apatinį stiebą, kad galėtumėte padėti kopūstą vertikaliai. Lapus galite atidėti vėlesniam kepimui.
2
Paimkite pakankamai didelį puodą, kad tilptų žiedinis kopūstas, ir pripilkite 5 cm vandens. Užvirkite vandenį ir įdėkite žiedinį kopūstą. Uždenkite ir virkite 8 minutes. Tada atsargiai išimkite žiedinį kopūstą ir palikite atvėsti maždaug 15 min.
3
Įkaitinkite orkaitę iki 230 °C, kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi. Ant kepimo skardos padėkite žiedinį kopūstą, visą jį apšlakstykite alyvuogių aliejumi. Pabarstykite ciberžole ir druska, įtrinkite jomis visą žiedinį kopūstą.
4
Galiausiai dar kartą apšlakstykite žiedinį kopūstą ir ant skardos išdėliotus lapus alyvuogių aliejumi. Kepkite orkaitėje, kol įgaus auksinę spalvą, maždaug 40–45 minutes. Lapai iškeps pirmiau, per maždaug 15–20 minučių. Jei žiedinis kopūstas pradeda per greitai skrusti, uždenkite jį aliuminio folija, kol iškeps.
Zara Home
See items
5
Padažui sudėkite tahinį ir laiškinius česnakus į rankinį trintuvą arba maišytuvą ir sutrinkite iki vientisos masės. Įpilkite citrinos sulčių ir vandens, kad gautumėte norimo tirštumo masę. Pagardinkite druska ir atidėkite į šalį.
6
Žiedinį kopūstą patiekite su lapais ir žaliuoju padažu. Papuoškite granatų sėklomis.
Zara Home
See items
6
Žiedinį kopūstą patiekite su lapais ir žaliuoju padažu. Papuoškite granatų sėklomis.

SHOP THIS STORY

VAIZDAS
Filtrai

Kepti žiediniai kopūstai