치포틀레와 오렌지를 곁들인
풀드 포크
4인분 | 6시간 | 난이도: 낮음
재료
돼지 어깨살
1.5 kg
식용유
100g
설탕
4큰술
소금
2큰술
파프리카 분말
2큰술
토마토 페이스트
120g
월계수 잎
6장
물
150g
오렌지
1개
양파
1개
마늘
1쪽
치포틀레 캔
80g
옥수수 토르티야
8장
조리 과정 01
냄비에 올리브유, 잘게 썬 양파, 치포틀레, 월계수 잎, 오렌지 주스, 설탕, 토마토 페이스트, 반으로 자른 마늘 머리, 돼지 어깨부위, 소금을 넣습니다.
뚜껑을 덮고 아주 약한 불로 4~5시간 동안 조리하세요. 포크로 눌렀을 때 고기가 저절로 떨어지면 다 익은 것입니다.
조리 과정 02
이 고기를 접시에 담을 때 멕시코 스타일로 옥수수 토르티야 위에 놓을 것을 권장합니다. 절인 양파, 아보카도, 고수, 라임을 곁들일 수 있습니다.
치포틀레와 오렌지를 곁들인
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