물이 끓으면 타피오카를 넣고 가끔 저어주면서 약불에서 10~15분 동안 끓입니다.

식힌 후 체로 걸러줍니다.

고수 오일:

팬에 오일 200ml와 고수를 섞어줍니다. 2분 동안 가열합니다.

체로 걸러준 후 그대로 둡니다.

새콤달콤 소스:

볼에 꿀, 고추장, 식초, 다진 마늘, 소금, 후추를 넣고 섞습니다.

미리 조리했던 타피오카를 넣고 섞어줍니다.

농어살을 사시미로 썰어 접시에 담고 고수 오일과 새콤달콤한 소스를 뿌려줍니다.