ヘーゼルナッツをミキサーにかけ、混ぜる。次に小麦粉、ココアパウダー、砂糖を加える。さらに混ぜる。

油を加え、生地が完全に均一になるまで少しずつ水を加える。

型の底に紙を敷き、縁に油を塗る。

手で生地を土台に乗せ、しばらく冷やす。

アルミホイルで生地を覆い、重石をして、180度のオーブンで30分焼く。

鍋に砂糖とココナッツオイルを入れ、中火で砂糖が溶けるまで煮る。火を最低まで弱め、常温のココナッツミルクを加える。

沸騰したら鍋を火から下ろす。泡立て器で砂糖の結晶を溶かすように慎重にかき混ぜる。粗熱が取れたら味噌を加え、同じように泡立て器でかき混ぜる。次に使うまで置いておく。

カカオ成分70％のチョコレートを湯煎で溶かす。

チョコレートが溶けたら、すべての材料をボウルに入れ、泡立て器でチョコレート、キャラメル、ココナッツヨーグルトを混ぜる。

焼成後、冷ましたケーキの土台にフィリングをのせる。

冷蔵庫で3時間冷やし固める。

食べる前に、ケーキの上にさらにキャラメルをかける。