ハルーミチーズを1.5cmの薄切りにする。

鉄板に少量の油をひいて火にかけ、ハルーミチーズをきつね色になるまで何度もひっくり返しながら焼く。

玉ねぎを薄切りにする。

酢、塩、砂糖を瓶に入れる。混ぜ合わせ、切った玉ねぎを加える。最低2時間漬け込む。この作業は、前日に行うと良い。

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ボウルにタヒニ、塩、胡椒、おろしニンニク、ぬるま湯、シロップ、レモンを入れる。泡立て器かフォークで混ぜる。

冷蔵庫で4日～5日間保存可能。

ザクロは、種を取り除き、半分に切り、ナイフか手でつぶす。ビーツはくし形に切り、ミントの葉をむしる。

タヒニドレッシングを皿にかけ、残りの材料をドレッシングの上に添えて盛り付ける。ザクロとミントを飾る。