ライスプディング：

鍋に牛乳と生クリームを入れ、中火にかけます。

バニラの種とさやを加えます。

砂糖と米を入れます。

煮立ったら火を消します。35～40分ほど煮ます。

20分ぐらいかけて室温まで冷ました後、最低1時間冷蔵庫に入れます。

リンゴのキャラメリゼ：

りんごは皮をむいて半分に切ります。芯を取り除き、オーブンのトレイに並べます。砂糖を加えて170ºCで1時間焼きます。

ライスプディングを盛り付け、リンゴのキャラメリゼをのせ、リンゴのキャラメルを加えます。