フルーツは洗い、立てられるように下を少しカットし、置いておきます。上部をカットして「フタ」を作り、ナイフを挿入して果肉を剥がします。

ボウルに生クリームと練乳を入れ、濃厚でクリーミーになるまで泡立て器で混ぜます。90mlのレモン果汁を加えて混ぜます。

レモンが完全に固まるまで、冷蔵庫または冷凍庫で保管し、その後レモンに注ぎます。