קולפים את המלפפון, מסירים את הגרעינים ומגררים בעזרת פומפיה.

בקערה מערבבים: יוגורט, מלפפון סחוט, שום כתוש, שמיר, נענע קצוצה וגרידת לימון.

לאחר שהכול מעורבב, מתבלים במלח ופלפל ומסיימים עם מעט שמן זית.