משרים את קלחי התירס במים למשך כ-30 דקות. גם אם הם טריים, הרטבתם מונעת מהם להישרף מהר מדי.

לאחר מכן, מסננים ומורחים אותם בשמן זית. מניחים בצד.

מניחים את השיפודים והקלחים על המנגל כשהגחלים מוכנות.

הופכים אותם עד שהם צלויים היטב. זה צריך לקחת כ-8-10 דקות.