Crêpes con espinacas, crema de queso fresco de cabra, salmón ahumado y miel
Preparación
4 raciones
40 minutos
Ingredientes
200 ml
de leche
100 g
de espinacas frescas
1
huevo
130 g
de harina T45
1
sobre de levadura
-
Sal y pimienta
relleno
100 g
de queso fresco de cabra
50 ml
de nata líquida para montar
2
lonchas de salmón ahumado
1 cucharada
de huevas de trucha
1 ramita
de eneldo
-
miel
Proceso
Masa:
Escaldar las espinacas y triturar con una batidora.
Añadir el huevo, la harina, la sal, la levadura y la pimienta. Mezclar bien. Dejar reposar mientras se prepara el relleno.
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Proceso
Relleno:
Mezclar el queso de cabra con un poco de nata.
Montar el resto de la nata, añadir el queso de cabra poco a poco.
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Proceso
Pasar la masa por la sartén.
Emplatar y añadir el relleno.
Se pueden añadir huevas de salmón, salmón ahumado o jamón al gusto.
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