Cocer los huevos durante 7 minutos en agua hirviendo y enfriarlos en un recipiente con agua fría.

Pelar los huevos y cortarlos por la mitad.

En un bol, mezclar el pimentón con 100 ml de aceite de oliva y calentar durante 2 minutos en un cazo.

En un mortero, mezclar el cilantro y el perejil con 200ml de aceite, el ajo, la sal, la pimienta y la mitad de la guindilla. Machacar y reservar.

Sazonar el yogur con un poco de aceite de oliva y la lima.

Colocar un poco de yogur en un plato y añadir los huevos, el aceite de pimentón y la salsa verde, decorar con las hierbas y la guindilla picada.