Tzatziki

4 raciones | 30 minutos | fácil

Ingredientes

200 g

pepinos

200 g

yogur griego

1 diente

de ajo

limón para rallar

el zumo de ½

limón

sal en escamas

menta y eneldo

pimienta negra (en grano y molida)

aceite de oliva

Para acompañar

Crudités y pan de pita

Pelar el pepino, quitar las semillas y rallarlo con la ayuda de un rallador.

Pelar el pepino, quitar las semillas y rallarlo con la ayuda de un rallador.

Poner el pepino rallado sobre un trapo de cocina limpio y escurrir para que pierda el exceso de agua.

Machacar el ajo con un mortero y trocear el eneldo y la menta.

En un bowl, mezclar: el yogur, el pepino escurrido, el ajo machacado, el eneldo, la menta troceada y la ralladura de limón.

Una vez mezclado todo, aliñamos con sal, pimienta y terminar con un poco de aceite de oliva.

En un bowl, mezclar: el yogur, el pepino escurrido, el ajo machacado, el eneldo, la menta troceada y la ralladura de limón.

Una vez mezclado todo, aliñamos con sal, pimienta y terminar con un poco de aceite de oliva.

Finalmente servir el tzatziki acompañado de pan de pita o crudités.

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