LIBRO COCINOLOGÍA - LA CIENCIA DE COCINAR

Cocinología es una guía esencial que combina ciencia y arte culinario para transformar tu cocina en un verdadero laboratorio gastronómico. Este libro desvela los conceptos fundamentales de la cocina mediante consejos prácticos y técnicas explicadas paso a paso. Con capítulos dedicados a los alimentos principales, como carnes, aves, pescados, legumbres, cereales y vegetales, te ayudará a perfeccionar tus habilidades culinarias.

¿Cómo lograr el punto exacto de un filete? ¿Es necesario quitar la piel al cocinar pescado? ¿Cuál es el secreto detrás de un suflé perfecto? Estas y muchas otras preguntas encuentran respuesta aquí, explicando la ciencia detrás de cada preparación de forma clara y accesible.

El libro incluye un inspirador prólogo del Dr. Stuart Farrimond, quien comparte su pasión por la cocina y su impacto en la felicidad: “Cocinar para otros es un acto que va más allá del placer de comer; es una experiencia que alimenta el alma. Mi objetivo es guiarte para que explores la ciencia culinaria y liberes toda tu creatividad”.