在鍋中放入橄欖油、切碎的洋蔥、墨西哥辣椒、月桂葉、柳橙汁、糖、濃縮番茄泥、切半的蒜頭、豬前腿肉和鹽。

蓋上鍋蓋，小火煮4-5小時。用叉子輕戳肉即脫落，就表示已經煮好。

建議將這道手撕豬肉包在墨西哥玉米餅中食用。可以搭配醃洋蔥、酪梨、香菜和綠檸檬。