將所有洋蔥切成絲，然後備用。

在一個大鍋中融化牛油，然後加入少許橄欖油以防止牛油燒焦。加入洋蔥，煮約五分鐘，無需攪拌，直到鍋底開始焦糖化。之後加入鹽和糖，開始攪拌洋蔥，使洋蔥均勻煮熟。

同時，準備多士：切幾片麵包，然後在上面放一點格魯耶爾芝士碎。於焗爐中使用烤焙功能烤至芝士融化。將湯盛出，並在上面放一片多士。