蛤蜊
配白葡萄酒、烤番茄和蒜泥蛋黄酱
2 人份 | 25 分鐘 | 簡單
材料
- 200 克蛤蜊
- 1 顆火蔥
- 1 串櫻桃番茄
- 1 杯白葡萄酒
- 少許檸檬汁
- 1 茶匙奶油
- 少許橄欖油
- 1 片麵包
- 1 顆紅椒
- 2 小根香芹
- 1 個蛋黃
- 200 毫升油
- 1 瓣大蒜
做法
- 在碗中混合蒜末和蛋黃。
- 然後與油、鹽、胡椒粉、少許檸檬汁攪拌。放入冰箱備用。
- 蛤蜊洗淨，加少許鹽，用冷水浸泡。
- 火蔥切末，放入平底鍋用橄欖油翻炒。加入蒜瓣和紅椒碎。
- 接著加入蛤蜊和櫻桃番茄，大火炒 3 分鐘。然後加入白葡萄酒，蓋上鍋蓋，煮至蛤蜊開口。
- 加入香芹和一茶匙奶油。將所有食物裝盤：舀一湯匙蒜蓉蛋黃醬至盤中，盛入蛤蜊、湯汁，放入少許烤麵包，盛入烤櫻桃番茄。
蛤蜊
配白葡萄酒、烤番茄和蒜泥蛋黄酱
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