Πλένουμε τα φρούτα και κόβουμε ελαφρώς τη βάση για να στέκονται. Κόβουμε το επάνω μέρος για να κάνουμε το «καπάκι» και βάζουμε ένα μαχαίρι για να αφαιρέσουμε τον πολτό από το εσωτερικό.

Σε ένα μπολ βάζουμε την κρέμα για σαντιγί, το συμπυκνωμένο γάλα και χτυπάμε με σύρμα μέχρι να γίνει ένα παχύρρευστο μείγμα με κρεμώδη υφή. Προσθέτουμε 90 ml χυμό λεμονιού και ανακατεύουμε.

Βάζουμε το μείγμα στο ψυγείο ή την κατάψυξη μέχρι να σκληρύνουν εντελώς τα λεμόνια και τα γεμίζουμε με αυτό το μείγμα.