Σε ένα ποτήρι μπλέντερ βάζουμε τα αμύγδαλα με το νερό τους, το ψωμί καλά στραγγισμένο, το ξύδι, το σκόρδο και το αλάτι. Προσθέτουμε 150 ml κρύο νερό.

Αλέθουμε μέχρι να γίνει πολύ λεπτό το μείγμα. Προσθέτουμε λίγο-λίγο το λάδι χωρίς να σταματήσουμε το μπλέντερ. Ρίχνουμε κρύο νερό μέχρι να πήξει όσο θέλουμε. Τέλος, αφήνουμε να κρυώσει στο ψυγείο.

Σερβίρουμε την κρύα σούπα σκόρδου σε μπολ. Για την επικάλυψη, ψιλοκόβουμε τα αμύγδαλα στο γουδί και πασπαλίζουμε πάνω από την κρύα σούπα. Συνοδεύουμε με μερικά σταφύλια.