Γλυκοπατάτες με crème brûlée

6 μερίδες | 120 λεπτά | υψηλή δυσκολία

Υλικά

γλυκοπατάτες

κρόκους

30 g

ζάχαρη

κουταλιά κορν φλάουρ

70 g

πουρέ γλυκοπατάτας

125 g

κρέμα για σαντιγί

125 ml

γάλα

ζάχαρη

Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180°C.

Πλύντε και σκουπίστε τις γλυκοπατάτες και τυλίξτε τις σε αλουμινόχαρτο. Τοποθετήστε τις σε ένα ταψί και ψήστε για 45' ή μέχρι να μαλακώσουν όταν τρυπηθούν με μαχαίρι.

Βγάλτε τις από τον φούρνο και αφήστε τις να κρυώσουν μέχρι να μην είναι πλέον ζεστές όταν τις πιάνετε.

Ανοίξτε τις γλυκοπατάτες κατά μήκος με ένα μαχαίρι και βγάλτε δύο με τρεις κουταλιές της σούπας πουρέ από κάθε μία.

Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180°C.

Βγάλτε τις από τον φούρνο και αφήστε τις να κρυώσουν μέχρι να μην είναι πλέον ζεστές όταν τις πιάνετε.

Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τη ζάχαρη με μια κουταλιά κορν φλάουρ. Προσθέστε τους κρόκους, την κρέμα γάλακτος και το γάλα και ανακατέψτε μέχρι να δέσουν. Προσθέστε 70 g από τον πουρέ γλυκοπατάτας που κρατήσατε και ανακατέψτε. Μπορείτε να περάσετε το μείγμα από το σουρωτήρι για μη σβολιάσει.

Γεμίστε τις γλυκοπατάτες με την κρέμα και ψήστε στους 180°C για 25'.

Βγάλτε τις από τον φούρνο και αφήστε να κρυώσουν για 15’.

Γεμίστε τις γλυκοπατάτες με την κρέμα και ψήστε στους 180°C για 25'.

Βγάλτε τις από τον φούρνο και αφήστε να κρυώσουν για 15’.

Πασπαλίστε με ζάχαρη και κάψτε τις με ένα φλόγιστρο κουζίνας. Σερβίρετε.

SHOP THIS STORY

ΣΤΡΟΓΓΥΛΗ ΕΠΙΦΑΝΕΙΑ ΚΟΠΗΣ ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΟΥΖΙΝΑ

ΑΝΟΙΧΤΟ ΜΠΕΖ|8251/754

12.99 € - 25.99 €

ΑΝΟΙΧΤΟ ΜΠΕΖ|8251/754

Επιφάνεια κοπής για την κουζίνα, από ξύλο ακακίας, με στρόγγυλη βάση και λαβή. Συνίσταται να μην τοποθετείται στο πλυντήριο πιάτων. Ως προϊόν από ξύλο, το χρώμα του και η εμφάνισή του μπορεί να ποικίλλουν.
Διαθέσιμο σε διάφορα μεγέθη.

1cm
21cm
28cm
12.99 €
1cm
26cm
37cm
17.99 €
2cm
32cm
45cm
25.99 €

Οδηγός μεγεθών

Λεπτομέρειες προϊόντος

Αποστολή και επιστροφή

Διαθεσιμότητα στο κατάστημα