Simpukat
VALKOVIININ, PAAHDETTUJEN TOMAATTIEN JA AIOLIN KERA
2 annosta | 25 minuuttia | Helppo
Ainekset
- 200 g simpukoita
- 1 salottisipuli
- 1 terttu kirsikkatomaatteja
- 1 kupillinen valkoviiniä
- Puristettua sitruunamehua
- 1 tl voita
- Tilkka oliiviöljyä
- 1 leipäviipale
- 1 punainen paprika
- 2 nippua persiljaa
- 1 keltuainen
- 200 ml öljyä
- 1 valkosipulinkynsi
Valmistelu
- Sekoita hienonnettu valkosipuli ja munankeltuainen kulhossa.
- Yhdistä sitten kaikki ainekset vatkaamalla niitä öljyn, suolan, pippurin sekä sitruunamehutilkan kanssa. Säilytä jääkaapissa.
- Huuhtele simpukat ja liota niitä vedessä, johon on lisätty hieman suolaa.
- Hienonna salottisipuli ja kuullota sitä pannulla oliiviöljyssä. Lisää hienonnettu valkosipulinkynsi ja paprika.
- Lisää sitten simpukat sekä kirsikkatomaatit ja kypsennä korkealla lämmöllä 3 minuuttia. Lisää sen jälkeen valkoviini, peitä kannella ja keitä, kunnes simpukat avautuvat.
- Lisää lopuksi persilja ja teelusikallinen voita. Aseta lautaselle lusikallisen aiolia, simpukat liemineen, hiukan paahdettua leipää sekä paahdetut kirsikkatomaatit.
Simpukat
VALKOVIININ, PAAHDETTUJEN TOMAATTIEN JA AIOLIN KERA
SHOP THIS STORY
