Riisivanukas:

Kaada maito ja kerma kasariin ja kuumenna keskilämmöllä.

Lisää vaniljatangot ja -siemenet.

Sekoita sokeri ja riisi joukkoon.

Kun seos kiehuu, pienennä lämpöä. Keitä 35–40 minuuttia.

Anna jäähtyä ensin huoneenlämmössä 20 minuuttia ja sitten jääkaapissa vähintään tunnin.

Karamellisoidut omenat:

Kuori omenat ja halkaise ne. Poista siemenkota ja laita uunipellille. Lisää sokeri ja paista tunnin ajan 170 asteessa.

Tarjoile riisivanukas karamellisoidun omenan kera ja lisää päälle hieman karamellisoitunutta kastiketta omenoista.