Tzatziki
4 raciones | 30 minutos | fácil
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Ingredientes
200 g
pepinos
200 g
yogur griego
1 diente
de ajo
1
limón para rallar
el zumo de ½
limón
sal en escamas
menta y eneldo
pimienta negra (en grano y molida)
aceite de oliva
Para acompañar
Crudités y pan de pita
Pelar el pepino, quitar las semillas y rallarlo con la ayuda de un rallador.
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Pelar el pepino, quitar las semillas y rallarlo con la ayuda de un rallador.
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Poner el pepino rallado sobre un trapo de cocina limpio y escurrir para que pierda el exceso de agua.

Machacar el ajo con un mortero y trocear el eneldo y la menta.
En un bowl, mezclar: el yogur, el pepino escurrido, el ajo machacado, el eneldo, la menta troceada y la ralladura de limón.

Una vez mezclado todo, aliñamos con sal, pimienta y terminar con un poco de aceite de oliva.
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En un bowl, mezclar: el yogur, el pepino escurrido, el ajo machacado, el eneldo, la menta troceada y la ralladura de limón.

Una vez mezclado todo, aliñamos con sal, pimienta y terminar con un poco de aceite de oliva.
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Finalmente servir el tzatziki acompañado de pan de pita o crudités.

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