Udare-hostopila

6 anoa | 120 minutu | zailtasun-maila handia

Osagaiak

210 g

irin

1⁄2 koilaratxokada

gatz

1⁄2 koilaratxokada

azukre

125 g

gurin hotz

koilarakada ur hotz

Betegarria egiteko

30 g

gurin bigun

koilarakada azukre-hauts

gorringo

50 g

almendra eho

60 g

esne-gain, harrotzeko

udare

arrautza-zuringo

koilarakada azukre

Orea

Orea egiteko, jarri ontzi batean irina, gatza, azukrea eta gurin hotza, kubotan moztuta. Behatzekin nahasten hasi, gurin-kuboak zanpatu eta orea xehatu, hondar bustiaren antzeko zerbait eduki arte.

Gehitu bi koilarakada ur hotz gehitu, eta oratu gabe, egin masa-bola bat. Zanpatu, estali film paperarekin eta utzi hozkailuan gutxienez 30 '.

Betegarria

Betegarria egiteko, jarri ontzi batean gurin biguna, azukre-hautsa, gorringoa, esnegaina eta nahastu hagaxkekin nahasketa krematsu bat eduki arte. Gehitu almendra ehoak eta nahastu guztia integratu arte. Gorde gerorako.

Orea

Orea egiteko, jarri ontzi batean irina, gatza, azukrea eta gurin hotza, kubotan moztuta. Behatzekin nahasten hasi, gurin-kuboak zanpatu eta orea xehatu, hondar bustiaren antzeko zerbait eduki arte.

Gehitu bi koilarakada ur hotz gehitu, eta oratu gabe, egin masa-bola bat. Zanpatu, estali film paperarekin eta utzi hozkailuan gutxienez 30 '.

Betegarria

Atera orea hozkailutik eta zatitu 6 zatitan. Luzatu orea, 3 mm inguruko lodiera duten obaloak eratzen saiatuz. Udareak erabil ditzakezu masen tamaina neurtzeko; udareak gainean jartzean, 3 cm inguruko ertza geratu behar da udare bakoitzaren inguruan.

Garbitu udareak, moztu erditik eta koilara batekin, kendu haziak erdigunetik eta egin luzetarako ebaki finak, udarearen oinarrira iritsi gabe.

Igurtzi moztutako masaren erdiguneak almendra-betegarriaren koilarakada batekin. Jarri udareak erdian eta tolestu ertzak udarearen gainean tolesturak eginez.

Margotu ertzak gurin urtuarekin eta hautseztatu azukrearekin. Eraman udareak berriro hozkailura, labea 180 ° C-tan aurrez berotzen dugun bitartean.

Igurtzi moztutako masaren erdiguneak almendra-betegarriaren koilarakada batekin. Jarri udareak erdian eta tolestu ertzak udarearen gainean tolesturak eginez.