GAZTA ERREA
ALESAGARRAREKIN, ERREMOLATXAREKIN, MENDAREKIN ETA TIPULA OZPINETAKOEKIN
2 ANOA | 30 MINUTU | ERRAZA
OSAGAIAK
1
halloumi/frijitzeko gazta
null
alesagar
2
erremolatxa egosi
10 g
menda fresko hosto
TIPULA OZPINETAKOAK
1
tipula more
200 ml
ozpin
1
koilarakada gatz
1
koilarakada azukre
TAHINI OZPIN-OLIOA
50 g
tahini
1
baratxuri-ale txikitu
1
limoiren zuku
1
koilarakada ezti
40 g
ur
1
koilarakada piperbeltz
PROZESUA 01
Halloumi/frijitzeko gazta
Moztu halloumi gazta 1,5 cm-ko xerretan.
Berotu burdinazko plantxa sutan olio pixka batekin, egin halloumi zatiak bertan, alde batetik eta bestetik, txigortu arte.
PROZESUA 02
Tipula ozpinetakoak
Zatitu tipula juliana eran.
Poto batean, ipini ozpina gatza eta azukrearekin. Nahastu, eta sartu zatitutako tipulak. Gorde gerorako, eta utzi beratzen gutxienez bi orduz. Aukeran, hobe da prozesu hau aurreko egunean egitea.
null
Tahini ozpin-olioa
Katilu handi batean, ipini tahinia, gatza, piperbeltza, baratxuri txikitua, ur epela, jarabea eta limoia. Nahastu eskuzko irabiagailu batez edo sardexka batez.
Hozkailuan gorde daiteke 4- 5 egunez.
PROZESUA 03
Atera alesagarraren haziak, ireki erditik eta eman kolpeak aizto batez edo eskuekin. Bestetik, moztu erremolatxa ataletan eta bereiztu menda hostoak.
Jarri platerean, tahini ozpin-olioa beheran eta beste osagaiak gainean. Apaindu alesagarrarekin eta mendarekin.
GAZTA ERREA
ALESAGARRAREKIN, ERREMOLATXAREKIN, MENDAREKIN ETA TIPULA OZPINETAKOEKIN
SHOP THIS STORY
