Egosi arrautzak ur ugarirekin 12 minutuz, guztiz egosi arte. Murgildu ur izoztutan egosketa eteteko. Zuritu arrautzak eta utzi guztiz hozten.

Arrautzak ozpineztatzeko, ireki erremolatxa-ontzia eta hustu likidoa ontzi batean. Ebaki erremolatxa 1 laurdenetan eta gehitu likidoan. Halaber, bota ozpina, azukrea, piperbeltza eta gatza, eta ongi nahastu.

Bota arrautza egosian nahasketa horretan eta utzi ozpineztatzen 6-12 orduz.

Denbora hori igaro ondoren, kendu arrautzak likidotik, moztu luzetara eta kendu gorringoak.

Bete arrautzak nahasketa honekin eta, amaitzeko, bota lima-azal birrindua.

Piper txikituekin edo kaparrekin batera zerbitzatu.