Azalorea prestatzeko, kendu hostoen gehiengoa eta moztu beheko zurtoina zutik eutsi dadin. Orriak gorde daitezke, bere aldetik laberatzeko.

Prestatu azalorea sartzeko adinako lapiko handi bat, eta bete urez 5 cm-ko altuera arte. Irakin ura eta sartu azalorea barrura. Estali eta egosi 8'. Denbora igaro ondoren, atera azalorea kontu handiz eta hozten utzi 15 ' inguru.

Aurrez berotu labea 230°C-tan eta prestatu laberako erretilu bat landare-paperarekin oinarrian. Jarri azalorea erretiluan eta pintatu pieza osoa oliba-olioarekin. Bota kurkuma eta gatz pixka bat eta igurtzi azalore osoa.

Amaitzeko, busti berriro oliba-olioarekin azalorea eta erretiluan barreiatutako hostoak. Sartu labea gorritu arte, 40'-45' inguru. Hostoak lehenago egingo dira, 15 '-20' igaro ondoren, gutxi gorabehera. Azalorea gehiegi gorritzen hasten bada, estali aluminiozko paperarekin, egosten amaitu arte.

Zerbitzatu azalorea hostoekin eta saltsa berdearekin. Dekoratu mingrana-haziekin.