Sopa de ceba
4 racions | 80 minuts | fàcil
Zara Home
Ingredients
80 g
de mantega
1,5 kg
de cebes variades (escalunyes, ceba dolça, ceba morada)
1
culleradeta de sal
1
culleradeta de sucre
2
branquillons de farigola
1,8 litres
de brou de verdura
Oli d’oliva
Per servir
4
rodanxes de pa
200 g
de formatge gruyère
1
Talleu totes les cebes en juliana i reserveu-les.
2
En un cassó gran, fongueu la mantega i afegiu-hi un rajolí d'oli d'oliva per evitar que la mantega es cremi. Afegiu-hi la ceba i cuineu uns 5’ sense remenar, fins que el fons comenci a caramel·litzar-se. Transcorregut aquest temps, afegiu-hi la sal i el sucre i comenceu a moure les cebes perquè es cuinin de manera homogènia.
Zara Home
1
Talleu totes les cebes en juliana i reserveu-les.
2
En un cassó gran, fongueu la mantega i afegiu-hi un rajolí d'oli d'oliva per evitar que la mantega es cremi. Afegiu-hi la ceba i cuineu uns 5’ sense remenar, fins que el fons comenci a caramel·litzar-se. Transcorregut aquest temps, afegiu-hi la sal i el sucre i comenceu a moure les cebes perquè es cuinin de manera homogènia.
Zara Home
3
Cuineu-ho durant 50’ fins que les cebes quedin tendres i daurades. Si el fons es comença a cremar, s’hi pot afegir una mica d’aigua per desglaçar el fons i seguir cuinant.
4
Transcorregut el temps de cocció, s’haurà reduït el volum de les cebes de manera considerable i estaran completament caramel·litzades. Afegiu la farigola i el brou, feu-ho bullir i cuineu durant 20’. Ajusteu de sal i pebre al gust.
5
Mentrestant, prepareu les torrades: talleu algunes llesques de pa i poseu-hi a sobre una mica de formatge gruyère ratllat. Torreu-les al forn amb la funció grill fins que el formatge estigui fos. Poseu una torrada a sobre de la sopa per servir-la.
Zara Home
5
Mentrestant, prepareu les torrades: talleu algunes llesques de pa i poseu-hi a sobre una mica de formatge gruyère ratllat. Torreu-les al forn amb la funció grill fins que el formatge estigui fos. Poseu una torrada a sobre de la sopa per servir-la.

SHOP THIS STORY

VISTA
Filtres

Sopa de ceba