Cloïsses
AMB VI BLANC, TOMÀQUETS ROSTITS I ALLIOLI
2 racions | 25 minuts | Fàcil
Ingredients
- 200 g de cloïsses
- 1 ceba escalunya
- 1 ramell de tomàquets cherry
- 1 got de vi blanc
- 1 rajolí de llimona
- 1 cullereta de mantega
- 1 rajolí d’oli d’oliva
- 1 llesca de pa
- 1 pebrot vermell
- 2 rametes de julivert
- 1 rovell d’ou
- 200 ml d’oli
- 1 gra d’all
Elaboració
- En un bol, mesclar l’all picat i el rovell d’ou.
- Després muntar-ho tot batent amb l’oli, sal, pebre i un rajolí de suc de llimona. Reservar a la nevera.
- Esbandir les cloïsses i posar-les a remull en aigua freda amb una mica de sal.
- Picar l’escalunya i saltejar-la en una paella amb oli d’oliva. Afegir el gra d’all i el pebrot picats.
- A continuació, incorporar les cloïsses i els tomàquets cherry, i cuinar a foc fort durant 3 minuts. Després afegir el vi blanc, tapar i deixar cuinar fins que les cloïsses s’obrin.
- Finalment, afegir el julivert i una culleradeta de mantega. Ho presentem tot en un plat amb una cullerada d’allioli, les cloïsses i el seu brou amb una mica de pa torrat i els tomàquets cherry rostits.
Cloïsses
AMB VI BLANC, TOMÀQUETS ROSTITS I ALLIOLI
SHOP THIS STORY
