LLIBRE COCINOLOGÍA - LA CIENCIA DE COCINAR

Cocinologia és una guia essencial que combina ciència i art culinari per transformar la teva cuina en un veritable laboratori gastronòmic. Aquest llibre revela els conceptes fonamentals de la cuina mitjançant consells pràctics i tècniques explicades pas a pas. Amb capítols dedicats als aliments principals, com carns, aus, peixos, llegums, cereals i vegetals, t’ajudarà a perfeccionar les teves habilitats culinàries.

Com aconseguir el punt exacte d’un filet? És necessari treure la pell en cuinar peix? Quin és el secret darrere d’un suflé perfecte? Aquestes i moltes altres preguntes troben resposta aquí, explicant la ciència darrere de cada preparació de forma clara i accessible.

El llibre inclou un pròleg inspirador del Dr. Stuart Farrimond, que comparteix la seva passió per la cuina i el seu impacte en la felicitat: “Cuinar per a altres és un acte que va més enllà del plaer de menjar; és una experiència que alimenta l’ànima. El meu objectiu és guiar-te perquè exploris la ciència culinària i alliberis tota la teva creativitat”.