Sæt en gryde over med vand i kog, tilsæt en god knivspids salt, og vend pastaen i.

Imens varmes olivenolien op på en pande, og hvidløg i skiver og kapers steges ved svag varme i 5 minutter.

Tilsæt citronsaft, citronskal, fløde, salt og peber.

Når pastaen er klar, tages den op af gryden med en hulske og kommes i panden med saucen. Vend saucen rundt, så den dækker pastaen, og så er du klar til at servere.

Serveres på en tallerken med med ristede mandelsplitter, frisk dild, grønne oliven, lidt mere peber og revet parmesan af god kvalitet.