Muslinger
MED HVIDVIN, STEGTE TOMATER OG AIOLI
2 portioner | 25 minutter | Nem
Ingredienser
- 200 g muslinger
- 1 skalotteløg
- 1 klase cherrytomater
- 1 kop hvidvin
- Et sprøjt citron
- 1 tsk. smør
- Et skvæt olivenolie
- 1 skive brød
- 1 rød peberfrugt
- 2 persilleduske
- 1 æggeblomme
- 200 ml olie
- 1 fed hvidløg
Tilberedning
- Bland det hakkede hvidløg og æggeblommen sammen i en skål.
- Tilsæt derefter alle ingredienserne, og pisk med olie, salt, peber og et skvæt citronsaft. Opbevares i køleskabet.
- Rens muslingerne, og læg dem i koldt vand med lidt salt.
- Hak skalotteløget, og steg det i en pande med olivenolie. Tilføj det hakkede fed hvidløg og peberfrugten.
- Kom dernæst muslinger og cherrytomater i blandingen, og tilbered ved høj varme i 3 minutter. Tilsæt derefter hvidvin, og dæk panden til med et låg, og tilbered, indtil muslingerne åbner sig.
- Til sidst tilsættes persillen og en teskefuld smør. Anret det hele på en tallerken med en skefuld aioli, muslingerne, lidt ristet brød og de stegte cherrytomater.
Muslinger
MED HVIDVIN, STEGTE TOMATER OG AIOLI
SHOP THIS STORY
